「マクロビオティックには興味があるけれど、なんだか難しそう…」という方も多いのでは？   ここでは、自宅で簡単に作れる秋の食材を使ったマクロビオティック料理のレシピをご紹介します。   （レシピ提供：日本CI協会） きのこ入り玄米の焼きリゾット 【作り方】 1）リゾットベースを作ります。玉ネギをみじんに切り、しめじ、しいたけ、まいたけを食べやすい大きさに切ります。 2）鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れて火にかけ、香りを出します。玉ネギを加えてソテーし、 さらにきのこを入れソテーします。だし汁を加え、中火で20分ほど煮込んだら、塩、ゴマで調味します。 3）玄米を加えて含め煮て味を整え、パットに広げて冷まします。 4）冷めたらリゾットをセルクル型で抜き、フライパンで両面をカリッと焼き上げたら完成です。 ＊お好みで季節の野菜をあしらったり、すまし汁をそそぐと、おもてなしの一品になります。 サツマイモのドフィノワーズ 【作り方】 1）直径5〜6cmくらいの太さのサツマイモを薄めにスライスします。 にんにくは芽を取り、包丁の背でつぶしておきます。 2）鍋に豆乳、にんにく、塩・コショウを入れ、沸騰しないように温めます。 ここにサツマイモを加え、くずれないように10分ほど煮ます。 3）耐熱皿やセルクル型にサツマイモを重ね入れ、ひたひたに豆乳（2の煮た時のもの）を加えます。 200℃のオーブンで8分焼き、焼き色がつけば完成です。 ＊サツマイモのやさしい香りと自然な甘さがうれしい、秋にピッタリのお料理です。   ココロとカラダにやさしいマクロビオティック。   一見、いろんな決まりごとがあって難しそうに見えますが、食品選びをクリアすれば、意外と簡単に実践できます。   みなさんも、まずは普段の食生活を見つめなおすところから始めてみませんか？ 『日本CI協会』 東京都渋谷区大山町11-5 TEL 03-3469-7631 http://www.ci-kyokai.jp/